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2015年10月13日（火）
お米
先日ニュースで今秋デビューのお米、「青天の霹靂」が日本穀物検定協会から食味ランキングの最高評価「特Ａ米」を取得したニュースが流れていました。
お米の食味ランキングは、
炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、
昭和４６年産米から毎年実施して
いるそうです。複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米として、
「特Ａ」、「Ａ」、「Ａ’」、「Ｂ」、「Ｂ’」
として評価しランキングとして発表しています。
平成２６年産米については、１３３産地品種について実施したようです。普段はあまり気にせず食べていたお米でしたが、少し調べるだけでも色々品種やランクがあり、
炊飯に適した米が評価にされているのも知らなかったです。
今は炊飯器にもお米の品種別に炊く機能もあるようなので、
ますます美味しくお米が食べれるようになってますね。
