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2015年02月17日（火）
サロマ湖産牡蠣
北海道の牡蠣を堪能しました
立春を過ぎ、だんだんと寒い日が少なくなってきたでしょうか。やはり、三寒四温まだまだ油断ならない季節ですね
先日、友人たちと牡蠣パーティーをしました
北海道出身の友人が、サロマ湖産の牡蠣を一箱、取り寄せくれました
殻付きのまま大鍋で蒸し焼きに
一年ものの牡蠣なので小ぶりで、味は濃厚でとてもクリーミーでした。
お醤油やレモンなんて要らないくらい新鮮で美味しかったです
カニもそうですが、殻から身を取り出して食べると余計に美味しい気がしますね。
牡蠣の効果効能について調べたら、人にとって必要な栄養素がほぼ全て入っているそうです
なかでも、タウリンは身体の機能を正常に保つ働きがあり、細胞の再生（内臓や皮膚の再生）や、コレステロールや中性脂肪の値を下げるそうです
牡蠣は縄文時代から食べられてきた食材。現代人の味覚よりするどく、体に必要なものをわかっていたのでしょうね
北海道の牡蠣は旬はそろそろ終わり。でも、岩ガキなどはこれからが旬ですから、一年中牡蠣が楽しめますよー(^O^)／
