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2018年10月01日（月）
きのこをたっぷり食べましょう
少しずつ秋が深まり鍋の美味しい季節になりました。
鍋といえば欠かせないのがしいたけ、しめじ、えのき、舞茸などのきのこ類です。
きのこはおいしいだけではありません。
低カロリーで多糖類、オリゴ糖、食物繊維、たんぱく質などを豊富に含む栄養価の高い優れた食べ物です。
多糖類は免疫力を高めガン予防に効果があります。
オリゴ糖は腸内の善玉菌を増やし便秘を治します。
食物繊維はコレステロールが増えるのを防ぎます。
タンパク質は動脈硬化を抑え、高血圧の予防に効果的です。
ほかにもカルシウムの吸収を助けるVD、疲労を回復させ活性酸素の発生を抑えるVB1、B2など、身体を健康に保つための栄養が沢山ふくまれています。
秋は気温差が大きく自律神経が乱れ、夏の疲れが取れぬまま体調をこわしがちです。
きのことたっぷり野菜の鍋で身体を温め疲労を回復させましょう。
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