ブログ
-
2016年03月22日（火）
春の思い出
春の旬といえば…
ふ
きのとう、うど、ぜんまい、たけのこ、せり、菜の花、ふき、春キャベツに、新玉ねぎなどなど…どれも美味しい食材ばかりです
春野菜には、デトックス（解毒、浄化）する効果があることはよく知ら
れているかと思います。冬の間に溜め込んでいた老廃物などを体外に排出するためには、苦みや香りの強い春の野菜を食べる事が必要なんですネ。自然と食べたくなるのも体が求めているからでしょうか。
こどもの頃、近くの土手や山に行っては、野イチゴを摘んだり、蕗の薹や土筆を採ったりしたこ
とを思い出します。あの土手ってまだあるのかな…
その土手に自生する蕗の薹が乱獲され（こども目線で乱獲されたと思っていた)、小さな看板をつくりました。「ふきのとうをとらないでください」と。
ふきのとうを採らなくなった翌年、ふきのとうがにょきにょきとたくさん芽生えました。やっぱり皆で楽しんで採れるといいなと思い、看板を外しました。皆さんも春の思い出ありますか？
春は肝の働きが高まり、体の中からキレイになれるチャンスです。この時期、眠気やだるさを感じるのは、肝臓が働いているからでしょう
