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  • 2019年01月28日(月)

    「根菜野菜」

    寒さが続き、空気も乾燥しています。

    皆様、体調はいかがでしょうか。

    どうしてもこの時期は身体が冷えてしまいます。

    身体の中から温まる食材【根菜】の紹介です。

    konnsai

     

     根菜が“身体を温める”理由は、主に以下の3つが挙げられます。

     根菜の多くが夏に旬を迎える野菜より水分が少ないため、身体を冷やさない 。

     ◆豊富なビタミンを含み、血行を促進させる作用や、毛細血管が弱らないよう保つ作用

      がある          

     ◆豊富なミネラルが、血液や筋肉を作るたんぱく質の働きを助ける。

    また、根菜には比較的固い野菜が多いので、煮込みやスープなどの長時間加熱する料理に用いられ暖かなイメージがあります。

    寒さをしのぐため、健康維持のためにも、ぜひ日々の食卓に取り入れたいものですね。

     

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