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2019年01月28日（月）
「根菜野菜」
寒さが続き、空気も乾燥しています。
皆様、体調はいかがでしょうか。
どうしてもこの時期は身体が冷えてしまいます。
★身体の中から温まる食材【根菜】の紹介です。
根菜が“身体を温める”理由は、主に以下の3つが挙げられます。
◆根菜の多くが夏に旬を迎える野菜より水分が少ないため、身体を冷やさない 。
◆豊富なビタミンを含み、血行を促進させる作用や、毛細血管が弱らないよう保つ作用
がある
◆豊富なミネラルが、血液や筋肉を作るたんぱく質の働きを助ける。
また、根菜には比較的固い野菜が多いので、煮込みやスープなどの長時間加熱する料理に用いられ暖かなイメージがあります。
寒さをしのぐため、健康維持のためにも、ぜひ日々の食卓に取り入れたいものですね。
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