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  • 2016年05月30日(月)

    ミネラル

    栄養素「ミネラル」についてです。

    良く聞く言葉「ミネラル」

    ミネラルってなぁに???

     

    体に不可欠な栄養素で、食品を焼くと灰(無機質)が残ります。yjimageKBXXY5OR

    そこに含まれるのがミネラルです!

     

    人間の体は96%が酸素、炭素、水素、窒素、の元素で構成され、残りの4%がミネラル(無機質)です。

     

    主なミネラルの種類ですが、カルシウム・リン・カリウム・イオウ・ナトリウム・塩素・マグネシウム・鉄 などです。

    理科で習った元素記号のようなものですね(笑)

     

    食品では煮干し、こんぶ、干し桜エビ、ひじきなどなどです。yjimage6498XHRQ

     

    またミネラルはビタミンと一緒に摂取すると相乗効果があります。

     

    例えば、カルシウムは骨をつくります。それにはビタミンDが必要です。yjimageMS5ZKMVY

    また鉄の吸収にはビタミンCが必要になります。

     

    結局のところ、バランスの良い食事ですね(笑)

    皆様、毎日の食生活をベースに健康な生活を育みましょう~~~

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