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  • 2016年03月22日(火)

    春の思い出

    春の旬といえば…

    yjimage333きのとう、うど、ぜんまい、たけのこ、せり、菜の花、ふき、春キャベツに、新玉ねぎなどなど…

    どれも美味しい食材ばかりです

    春野菜には、デトックス(解毒、浄化)する効果があることはよく知らyjimage999れているかと思います。

    冬の間に溜め込んでいた老廃物などを体外に排出するためには、苦みや香りの強い春の野菜を食べる事が必要なんですネ。自然と食べたくなるのも体が求めているからでしょうか。

     

    こどもの頃、近くの土手や山に行っては、野イチゴを摘んだり、蕗の薹や土筆を採ったりしたこyjimageY6KVIR9Iとを思い出します。あの土手ってまだあるのかな…

    その土手に自生する蕗の薹が乱獲され(こども目線で乱獲されたと思っていた)、小さな看板をつくりました。「ふきのとうをとらないでください」と。

    yjimageO7WXJM1Aふきのとうを採らなくなった翌年、ふきのとうがにょきにょきとたくさん芽生えました。やっぱり皆で楽しんで採れるといいなと思い、看板を外しました。

    皆さんも春の思い出ありますか?

    春は肝の働きが高まり、体の中からキレイになれるチャンスです。この時期、眠気やだるさを感じるのは、肝臓が働いているからでしょう

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