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  • 2015年10月13日(火)

    お米

    先日ニュースで今秋デビューのお米、「青天の霹靂」が日本穀物検定協会から食味ランキングの最高評価「特A米」を取得したニュースが流れていました。

    お米の食味ランキングは、

    炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、

    昭和46年産米から毎年実施して93154378_o2いるそうです。

    複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米として、

    「特A」、「A」、「A’」、「B」、「B’」

    として評価しランキングとして発表しています。
    平成26年産米については、133産地品種について実施したようです。

    普段はあまり気にせず食べていたお米でしたが、少し調べるだけでも色々品種やランクがあり、

    炊飯に適した米が評価にされているのも知らなかったです。

    今は炊飯器にもお米の品種別に炊く機能もあるようなので、

    ますます美味しくお米が食べれるようになってますね。

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