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  • 2013年02月05日(火)

    世界一予約のとれないレストラン

    音楽やダンス同様、料理や遊びも即興で、自由に創る歓びを感じている時が至福の時です。

    今日は私の、“料理はこう楽しみたい”を実現していたあのレストラン映画がいつの間にかDVDになっていたので、ご紹介いたします

    創作意欲がムキムキ湧いてきます。

    バレンタイン前に良い刺激です。

     

    El Bulli

    「エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン」

    全てのメニューに、意外性、驚きと感動、新しい触感を求め、試作を繰り返すシェフ達。

    頭で考え過ぎず、とにかくやってみる。失敗は失敗ではなく次のアイデアへ。

    料理を創る、出す、お客様の反応、シェフのヒラメキで随時

    “最高”が更新されていく即興アート

    3時間で出てくるお一人様の料理は35種類

    1秒たりともうかうかしていられない緊迫感。

     

    そして…、

    朝の掃除の音、夜の鈴虫と波の音。

    疲れた足を揉むシェフと海水パンツで月に感動するシェフ。

    フェランと試作担当シェフのシュールなやりとり。

    うっかり見逃してしまいそうな笑いどころ。

     

    この抜けとのバランスがたまりません。

     

    「まるで子供のような好奇心」と言われるフェランにワクワクします

     

    【おまけ】

    音、間(ま)、映像、構成、どれもが最高でした。

    イヤフォン装着で鑑賞すれば、最初にキノコに包丁を入れる場面の「ふぁさ」っという超微音(←快感)や、その他様々な音が拾えるので、更に気持ち良いこと間違いなし。

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